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科教兴企 科普为先 |柳林酒业集团科协组织开展2023年首场科普知识培训
2月22日下午，柳林酒业集团科协组织开展2023年首场科普知识培训，科协全体成员参加培训。
柳林酒业集团副总工程师、酒体中心主任、科协主席孟新莉在开班仪式上讲话，她表示2022年12月公司科协在市、区科协指导下成立，以“创新引领、互利共赢”为宗旨，通过搭建技术攻关、技能培训、学习交流的平台，为公司培养创新型应用型的专业技术人才。目前已顺利完成第一届科协委员招募工作，接下来将开展一系列形式多样的科普活动，希望大家积极参与、快速成长，争当“为世界酿一杯好酒”的践行者。
首场科普知识培训以“凤型大曲的生产工艺及主要微生物群落”为主题，重点介绍了柳林酒“多曲共酵、中高温增香”的制曲工艺。多曲共酵技艺保留了凤香型白酒特点的同时又赋予了凤香型白酒馥郁爽净风味，对凤香型白酒品质提升起重要作用。柳林酒独创的纯小麦中高温增香平板大曲进一步促进酒体中香味物质的生成，产生酒体饱满、香气幽雅的良好效果。
西北农业科技大学赴柳林酒业开展研习活动
多年来，在付小铜董事长正确指导下，柳林酒业集团高度重视科研创新工作，大力引进科研技术人才，目前公司拥有国家级白酒评委、首席质量官、国家高级酿酒师、品酒师、高级食品安全师及陕西省白酒专家评委等专业技术团队30余人。同时与中国食品发酵工业研究院、西北农林科技大学等国内顶尖科研院所开展科研合作，全力提升柳林酒产品质量。52%vol凤柳牌柳林酒被华南农业大学列为凤香型白酒教学用标样，柳林酒品质实力得的社会高度认可。公司将持续加大科研投入，开展项目研究，改进创新工艺，大力推进科研成果转化应用，助推凤香型白酒品质提升，为陕酒振兴提供强力科研支撑。
