张载文化研究会秦东魁会长一行莅临柳林酒业参观交流
发布时间:2025.12.29浏览量:0

12月28日,在第五届张载思想文化研讨会召开之际,知名学者、张载文化研究会秦东魁会长与与会代表专程赴柳林酒业参观交流,深入了解了白酒产业的发展历程,共同探寻历史经典产业与传统文化的发展脉络与精神本源。柳林酒业总经理周峰等企业领导陪同参观,双方围绕地域历史、文化传承与产业发展等话题展开了深入交流。

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代表们首先通过控制中心大屏,全景式观摩了厂区建设与自动化、智能化生产流程,对柳林酒业现代化的管理水平给予高度评价。在柳林酒文化馆,丰富的实物展陈、文献资料与场景复原,系统呈现了柳林酒跨越三千余年的酿造历史。馆内展示的“纯粮固态白酒证书”与“年份酒产品证书”两份权威认证,尤为引人注目。代表们纷纷表示,这“双认证”不仅是柳林酒业始终坚守纯粮酿造、足龄储藏工艺的明证,更是其产品卓越品质的“身份证”与“承诺书”。

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步入手工制酒车间,浓郁的酒香扑面而来。工人们正遵循古法,在蒸腾的雾气中完成拌料、上甑、摘酒等繁复工序,将从粮食到原浆的全过程直观呈现。代表团对此深受触动,表示,柳林酒对古法传承的坚守令人敬佩,这不仅是对技艺的执着,更是对历史的致敬、对品质的敬畏,在当今时代尤为珍贵。



随后,专家团来到历史厚重的文物酒海库。一座座源自明清时期的巨型酒海静静陈列,它们以荆条编制,内外裱糊上百层生物质涂料,成为柳林酒业鲜活的历史见证。专家们触摸酒海粗粝的表面,赞叹古人利用天然材料营造储酒环境的智慧。在此,大家品鉴了封藏二十年的柳林酒原浆。酒体微黄晶莹,入口醇厚绵柔,陈香优雅,层次丰富,宛如舌尖上的岁月史诗,赢得了满堂赞誉。

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在自动化酿造车间,宏大的生产规模与前沿的智能技术深度融合。车间总面积达43909平方米,设有窖池2496口,并配置9条全自动生产线,实现了年产10000吨基酒的能力。该车间以智能化技术为核心,通过先进的全自动生产系统,在精准保持传统酿造风味与底蕴的同时,显著提升了生产效率和产品品质的稳定性,成功实现了传统酿造技艺与现代智能制造的双向赋能与协同发展。

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站在二期建设工地现场,周峰总经理向嘉宾们展望了企业未来的发展蓝图。他遥指不远处灵山与雍山的苍茫轮廓,介绍道,柳林酒业所在的这片土地,正是古雍城旧址,坐落于两山环抱之间。灵山与雍山不仅孕育了凤香型白酒的源流,也积淀着深厚的周秦文化——这正是柳林酒业独特的文化根基。

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秦东魁会长聆听后深有感触。他表示,付小铜董事长扎根传统、胸怀远见的格局,与张载关学“为往圣继绝学”的精神一脉相承。正是这份对酿造传统的坚守与对产品品质的匠心追求,奠定了柳林酒业在西北白酒行业中的领军地位。

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代表们还参观了祈福广场的古树和生态绿色的福满园广场。在标志性建筑全国最高的“何尊”雕塑(高达9.9米)前,大家纷纷合影留念。一位专家表示,“何尊”铭文中“宅兹中国”的记载,与脚下这片周秦文明发祥地的厚重气息深深交融。古树与重器相映,自然与历史对话,广场设计融祈福文化与生态理念于一体,成为柳林酒业推动“酒文旅”融合发展的生动缩影。

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此次张载文化研究会专家团的到访,搭建了学界与名企深度沟通的桥梁。柳林酒业以酒为媒,展现了中国传统产业在坚守中创新、在传承中发展的生动实践,也为关学思想的当代转化提供了鲜活的产业案例。双方表示,未来将进一步加强交流合作,共同探索以传统文化赋能实体经济、推动区域高质量发展的新路径。

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