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白酒的度数应该怎么理解呢?

白酒的度数应该怎么理解呢?

2020-01-16 14:30
        白酒度数,教科书上说,是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量比例。
        比如:100毫升白酒中纯乙醇含量为10毫升,酒的度数就是10°
        我国规定是在温度20摄氏度时检测,也就是20摄氏度时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。
        白酒的“辣”味和度数有没有关系?越是高度酒就会越辣吗?
        首先,纯酒精在味觉体验上呈现的是微甜的味道而不是我们感觉的“辣”。
        其次,白酒中乙醇含量的多少不影响乙醛。
        总之,白酒的度数和白酒口感上的“辣”味是没直接关系的!白酒的度数和它的质量风味也没有关系。

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